Fiche technique de fabricationN°7946
Pour
Part(s)
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 566,756 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
FISH |
CHIPS |
SAUCE TARTARE |
SAUCE EXOTIQUE |
PUREE PETITS POIS |
FINITION |
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Total |
CAVE |
BIERES blonde litre |
bouteille |
0,000 |
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0,000 |
CREMERIE |
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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0,000 |
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Oeufs (jaunes) |
Pièce |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
ECONOMAT |
Câpres |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Cornichons |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Farine |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Huile arachide bidon |
Bidon 5l |
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0,000 |
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0,000 |
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Huile de pépins de raisins |
l |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
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0,000 |
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MAÏZENA kg |
kg |
0,000 |
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0,000 |
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Moutarde |
kg |
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0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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piment oiseau |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
LEGUMERIE |
Échalotes |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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basilic thaï |
botte |
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0,000 |
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0,000 |
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Citron (pièce) |
Pice |
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0,000 |
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0,000 |
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Citrons verts (pièce) |
Pièce |
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0,000 |
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0,000 |
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Gingembre |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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Pommes de terre Bintje |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
POISSONNERIE |
Cabillaud Dos |
piéces |
0,000 |
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0,000 |
SURGELES |
Petits pois congelés |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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