Wrap thon, julienne de légume, avocat & œuf dur, mesclun et tomate.

 

Fiche technique de fabricationN°7601

Pour Part(s)

Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 477,263 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Garniture Sauce Total
CREMERIE
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,000 0,000
ECONOMAT
Huile de tournesol l 0,000 0,000
Moutarde kg 0,000 0,000
Thon à l'huile Boite 4/4 0,000 0,000
Tortilla chili Poche 0,000 0,000
LEGUMERIE
Avocats Pièce 0,000 0,000
Carottes kg 0,000 0,000
Mesclun kg 0,000 0,000
radis bottes 0,000 0,000
Tomates cerise kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation