Fiche technique de fabricationN°6134
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
177,929 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Tatin | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| Lait | L | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Miel | kg | 0,010 | 0,010 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,040 | 0,040 | ||||||||
| Vinaigre balsamique | l | 0,040 | 0,040 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Gros oignons | kg | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |