Fiche technique de fabricationN°5889
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 160,255 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Carré | Jus | Garniture | Total | ||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||
| Carré de porc 4 côtes | pieces | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Poivre blanc | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Laurier | Bouquet | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oignons paille | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre de Ré | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sarriette | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |