Fiche technique de fabricationN°5828
Pour Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 783,674 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | riz créole | Total | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,375 | 0,375 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,938 | 0,938 | ||||||||
| riz long camargue | kg | 1,875 | 1,875 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,188 | 0,188 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,938 | 0,938 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,938 | 0,938 | ||||||||
| Poivron trois couleurs | piece | 0,938 | 0,938 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,125 | 1,125 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Cuisses de poulets | pieces | 30,000 | 30,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |