Panier Dessert Bretagne

 

Fiche technique de fabricationN°5596

Pour

Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 10 205,332 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Panier Total
CAVE
Cidre brut bouteille 0,000 0,000
Jus d'oranges litre Bouteille 0,000 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 0,000
Crème liquide l 0,000 0,000
Lait L 0,000 0,000
Mascarpone Pot 0,250 g 0,000 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,000
ECONOMAT
Amandes en poudre kg 0,000 0,000
Farine kg 0,000 0,000
Fleur de sel kg 0,000 0,000
Levure chimique Pièce 0,000 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 0,000
Sucre glace kg 0,000 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 0,000
Vanille liquide 1/2 l 0,000 0,000
LEGUMERIE
Framboises Barquette bqte 0,000 0,000
Menthe fraîche Botte 0,000 0,000
Physalis bqte 0,000 0,000
Poires conférence kg 0,000 0,000
Pommes reinette (pièce) Pièce 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation