Fiche technique de fabricationN°3753
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20 118,132 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Gruyère râpé | kg | 2,000 | 2,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Semoule Fine | sachet | 2,000 | 2,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Gros oignons | kg | 6,000 | 6,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |