Fiche technique de fabricationN°3689
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 724,237 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Carottes | kg | 0,313 | 0,313 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,063 | 0,063 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,188 | 0,188 | ||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,313 | 0,313 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Escalopes de dindes | kg | 0,156 | 0,156 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |