Fiche technique de fabricationN°8735
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
748,121 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| rhum brun | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème de coco | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème végétale | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait de soja | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Yaourt de soja | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Aquafaba | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Bicarbonate de soude | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de pépins de raisins | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| sucre de canne | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |