Fiche technique de fabricationN°8703
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
234,954 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | compotée | Appareil | Finition | Total | ||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Boudin noir | piéces | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Lait entier | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| DIVERS | |||||||||||
| Moule a cake papier 150 | Carton de 50 U | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Piment d'Espelette | Flacon | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Echalions du Poitou | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Reinette | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |