Fiche technique de fabricationN°8694
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
792,304 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | appareil | Biscuit | Pâte de spéculoos | Finition | Total | |||||
| CAVE | |||||||||||
| Amaretto | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Lait entier | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Mascarpone | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Café moulu | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cassonade | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de Colza | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Spéculos | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vanille liquide | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |