Fiche technique de fabricationN°8590
Pour Part(s) 4
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | herbe | marinade | assaisonnement | croutons | Total | ||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Baguette | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Huile d'olive | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | |||||||
| Poivre noir en grain | kg | 0,000 | |||||||||
| pulpe citron vert | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||
| Sel fin | kg | 0,000 | |||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Poulpe (petit) à l'huile | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |