Fiche technique de fabricationN°8568
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
306,752 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Chabichou | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Mascarpone | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (blanc) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine de riz | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de noisettes | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poivre de Sechuan | Flacon | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Betteraves rouges cuites Crapaudine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Echalions du Poitou | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |