Fiche technique de fabricationN°8411
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16 444,958 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème épaisse 30%MG | kg | 0,000 | |||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Cassonade | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | |||||||||
| sarrasin decortique | kg | 0,000 | |||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Granny smith | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |