Fiche technique de fabricationN°8385
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 324,971 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Gravelax | Base | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Saint Moret | Kg | 0,000 | |||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Baies roses | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gros sel | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Saumon à fumer | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |