Fiche technique de fabricationN°8307
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 397,022 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Boyé du Poitou | Pommes sautées | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| Cognac | l | 0,015 | 0,015 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,188 | 0,030 | 0,218 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine | kg | 0,375 | 0,375 | ||||||||
| Miel | kg | 0,030 | 0,030 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,188 | 0,188 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,113 | 0,113 | ||||||||
| Pommes Clochard | kg | 0,750 | 0,750 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |