Fiche technique de fabricationN°7552
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
854,242 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,330 | 0,330 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,150 | 0,150 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine | kg | 0,450 | 0,450 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,010 | 0,010 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,300 | 0,300 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 0,001 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |