Fiche technique de fabricationN°7495
Pour
Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 654,121 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
éléments de base |
crème |
décors |
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Total |
CREMERIE |
Blancs d'oeufs en briques |
l |
0,200 |
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0,200 |
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Crème liquide |
l |
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0,500 |
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0,500 |
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Lait 1/2 écrémé Bio |
Bouteille |
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0,500 |
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0,500 |
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Oeufs extra frais |
Pièce |
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8,000 |
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8,000 |
ECONOMAT |
Amandes hachées |
kg |
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0,100 |
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0,100 |
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Praliné |
kg |
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0,150 |
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0,150 |
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Sucre en poudre |
kg |
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0,180 |
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0,180 |
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Sucre semoule |
kg |
0,150 |
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0,150 |
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