Fiche technique de fabricationN°7489

Pour Part(s)

Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 312,908 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité éléments de base garniture décors Total
BOULANGERIE
Pain de mie tranché Pièce 0,000 0,000
CHARCUTERIE
Jambon de pays (tranche) Pce 0,000 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 0,000
Beurre demi-sel kg 0,000 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 0,000
Champignons de paris kg 0,000 0,000
Ciboulette Botte 0,000 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,000
Persil plat bottes 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation