Plateau de fromages du 21/03 et du 28/03:19

 

Fiche technique de fabricationN°7368

Pour Part(s)

Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Mariette - MOREAU M

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 044,066 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Total
CREMERIE
Beaufort kg 0,000 0,000
Beurre micro 10 gr (pièce) unite 0,000 0,000
Bleu de Gex kg 0,000 0,000
Cabicou de Rocamadour Pièce 0,000 0,000
Camembert Pièce 0,000 0,000
Munster Pièce 0,000 0,000
ECONOMAT
Abricots secs kg 0,000 0,000
Confiture de figues Pot 0,000 0,000
Gelée de groseille pot 0,000 0,000
Miel kg 0,000 0,000
LEGUMERIE
Feuilles de chêne Pièce 0,000 0,000
Frisée Pièce 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation