Fiche technique de fabricationN°7325
Pour Part(s)
Catégorie : Sauces
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2,411 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Sucre roux | kg | 0,060 | 0,060 | ||||||||
| Vinaigre de cidre | L | 0,120 | 0,120 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Base Ciseler la menthe. Réunir le vinaigre et le sucre roux, porter à ébullition quelques minutes. Ajouter la menthe et infuser en couvrant. Filtrer et servir. |
00:20:00 |