Fiche technique de fabricationN°7253
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
162,936 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | mousse marron | chantilly | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème liquide 30% M.G. | l | 0,333 | 0,333 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Marrons au naturel | boite 4/4 | 0,067 | 0,067 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,023 | 0,023 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |