CSLR Salade de fruit de mer

 

Fiche technique de fabricationN°7198

Pour Part(s)

Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : EXTERIEUR - EXTERIEUR

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 140,075 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Total
CREMERIE
Crème Fraiche Bio l 0,000 0,000
ECONOMAT
Cerneaux de noix kg 0,000 0,000
Chair de crabes (boite)4/4 boite 0,000 0,000
Moutarde kg 0,000 0,000
Noix de coco râpée kg 0,000 0,000
LEGUMERIE
Ananas frais Pièce 0,000 0,000
Mangue Pièce 0,000 0,000
POISSONNERIE
Gambas (kg)fraiche kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation