Fiche technique de fabricationN°7177
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 933,981 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Semoule | Légumes | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) | 4/4 | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| Jus d agneau | boite | 0,040 | 0,040 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,020 | 0,020 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,040 | 0,040 | ||||||||
| Semoule couscous | kg | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Carottes | kg | 0,240 | 0,240 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,240 | 0,240 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,240 | 0,240 | ||||||||
| Panais | kg | 0,240 | 0,240 | ||||||||
| Pommes Granny smith | pce | 0,160 | 0,160 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |