Fiche technique de fabricationN°7052
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 198,548 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sirop | Tuile sésame | Décor | Total | |||||
| CAVE | |||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ananas frais | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Coulis de fraise | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |