Fiche technique de fabricationN°6164
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 955,232 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||
| Pain de campagne | Pièce | 7,500 | 7,500 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||
| Chorizo | kg | 1,500 | 1,500 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème double | kg | 1,125 | 1,125 | ||||||||
| Emmenthal | kg | 1,500 | 1,500 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Mesclun | kg | 1,125 | 1,125 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |