Fiche technique de fabricationN°6132
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
787,194 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | espuma | Mouillette pain d'épices | décor | Total | ||||||
| CAVE | |||||||||||
| COGNAC vs | bouteille | 0,050 | 0,050 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème liquide | l | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Pain d'épice | piece | 0,300 | 0,300 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,125 | 0,125 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Foies de volailles frais | kg | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |