Fiche technique de fabricationN°5995
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
210,924 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Toast | Foie gras | Garniture | Total | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Lait | L | 0,250 | 0,250 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Confiture de figues | Pot | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||
| Foie gras mi-cuit | kg | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |