Fiche technique de fabricationN°5729
Pour
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 434,266 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sauce aux deux saumons | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| NOILLY PRAT | bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Bouillon Vollaille Dégraissé x12 tab | Boite | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fonds d'artichauts boite | Boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pâtes pennes | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||
| Filets de saumon | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Saumon fumé non tranché | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |