Fiche technique de fabricationN°5605
Pour
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10 541,471 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Panier | Total | ||||||||
| CAVE | |||||||||||
| BOURGOGNE Aligoté | Bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème de cassis | bouteille | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Agar-agar | sachet | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Amandes en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Gélatine (feuille de 2 gr) | feuilles de 2 gr | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pâte de Pistache | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poudre à crème | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Cassis frais | bqte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Framboises Barquette | bqte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Pulpe de cassis | l | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |