Fiche technique de fabricationN°2221
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 118,029 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Total | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Camembert | Pièce | 0,120 | 0,120 | ||||||||
| Chabichou | Pièce | 0,120 | 0,120 | ||||||||
| Comté | kg | 0,025 | 0,025 | ||||||||
| Roquefort | kg | 0,025 | 0,025 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |