Fiche technique de fabricationN°1048
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 114,681 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | |||||||
| CAVE | |||||||||||
| KIRSCH | bouteille | 0,020 | 0,020 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||
| Crème liquide | l | 0,400 | 0,400 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||
| Gelée de groseille | pot | 0,200 | 0,200 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,100 | 0,100 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||
| Fraises | kg | 1,000 | 1,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||
| Glace vanille2.4l | bac | 0,800 | 0,800 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |