Plateau de fromages 08 et 15 11 2018

Entrée pour 64 - Part(s)

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
CREMERIE
Chabichou Pièce 11.000 11.000
Chaource Pièce 6.000 6.000
Comté kg 1.600 1.600
Pont l'évèque Pièce 5.000 5.000
Roquefort kg 1.600 1.600
ECONOMAT
Abricots secs kg 0.500 0.500
Cerneaux de noix kg 0.500 0.500
Confiture de figues Pot 2.000 2.000
Miel régional kg 0.300 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Vidéo
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