|
Pr??parations pr??liminaires sales Eplucher et laver les légumes.
Monder les tomates. |
|
00:00:00 |
|
Pr??parations pr??liminaires propres Concasser les tomates, ciseler les oignons, hacher l'ail et le persil.
Fendre les piments. |
|
00:00:00 |
|
Marquer en cuisson le rougail Faire suer l'oignons, ajouter l'ail, le gingembre, compoter.
Ajotuer les tomates, le persil, le thym, les piments et assaisonner.
Faire mijoter pendant 5 minutes. |
|
00:00:00 |
|
Cuisson du rougail Ajouter 1dl d'eau et cuire encore 5 minutes.
Mettre à point l'assaisonnement si nécessaire. |
|
00:00:00 |
