La meringue, la glace au chocolat, coulis de fruits rouge et tuile cardamome

Fiche technique de fabrication N°8738
Pour Part(s)
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Prix de revient TTC par unité : 1,962 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Lait,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 746,871 kj / 417,413 Kcal
Protides : 7,163 kcal / Lipides : 79,563 Kcal/ Lipides : 330,688 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Base
Beurre kg 0,000 11,405 0,000
Cardamone moulue kg 0,000 0,000 0,000
Citrons (kg) kg 0,000 3,112 0,000
Couverture noire kg 0,000 12,903 0,000
Crème fraîche liquide 35%MG l 0,000 4,733 0,000
Lait L 0,000 0,886 0,000
Oeufs (blanc) kg 0,000 3,937 0,000
Oeufs (jaunes) kg 0,000 6,057 0,000
Pulpe de framboises l 0,000 10,434 0,000
Pulpe de griottes l 0,000 9,442 0,000
Sucre semoule kg 0,000 2,924 0,000
Sucre glace kg 0,000 3,199 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
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0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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