Fiche technique de fabrication N°8723
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,397 €
Prix de revient TTC Total :
25,586 €
Produit allergène : Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 681,622 kj /
640,770 Kcal
Protides :
143,350 kcal / Lipides :
176,680 Kcal/ Lipides :
320,740 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Ail |
kg |
0,100 |
9,484 |
0,948 |
| Beurre |
kg |
0,050 |
11,405 |
0,570 |
| Bouquet garni |
Pièce |
0,250 |
1,372 |
0,343 |
| Carottes |
kg |
0,200 |
1,266 |
0,253 |
| Comté |
kg |
0,100 |
10,380 |
1,038 |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
1,000 |
4,733 |
4,733 |
| Lait |
L |
1,000 |
0,886 |
0,886 |
| Oignons jaunes |
kg |
0,200 |
1,266 |
0,253 |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
1,000 |
2,216 |
2,216 |
| Poulet PAC de 1,4 kg |
piéces |
1,000 |
10,745 |
10,745 |
| Savagnin blanc |
l |
0,200 |
18,000 |
3,600 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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