Verrine huitre en gelée de blanc d'hiver

Fiche technique de fabrication N°8701
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Prix de revient TTC par unité : 23,810 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 554,551 kj / 132,509 Kcal
Protides : 45,127 kcal / Lipides : 45,127 Kcal/ Lipides : 42,255 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
Denrées Unité Quantité PUTTC PTTTC
Court bouillon
Blanc d'Hiver Domaine Amplélidae pce 0,000 0,000 0,000
Thym/laurier Botte 0,000 0,865 0,000
gelée
Gélatine Feuille de 3g 0,000 33,149 0,000
Huitres
Huîtres claires Pièce 0,000 0,611 0,000
finition
Aneth Botte 0,000 1,266 0,000
Cuillères plastiques Pièce 0,000 3,012 0,000
Oeufs de lump rouges pot 0,000 3,693 0,000
Verrines plastiques pce 0,000 20,110 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
0,000 0,000 0,000
  Progression Réa. Sur.

Argumentation de vente traduite Mise en place : Mise en place client : Présentation, dressage : Vin(s) proposé(s) :
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