Fiche technique de fabrication N°8682
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,346 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 331,324 kj /
557,067 Kcal
Protides :
50,833 kcal / Lipides :
124,343 Kcal/ Lipides :
381,891 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,000 |
11,405 |
0,000 |
| Cacao en poudre |
kg |
0,000 |
22,067 |
0,000 |
| Cassonade |
kg |
0,000 |
4,054 |
0,000 |
| Couverture noire 65% |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
5,032 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Gélatine (feuille de 2 gr) |
feuilles de 2 gr |
0,000 |
0,179 |
0,000 |
| Glucose |
kg |
0,000 |
3,745 |
0,000 |
| Lait concentré non sucré |
kg |
0,000 |
6,056 |
0,000 |
| Levure chimique |
kg |
0,000 |
0,000 |
0,000 |
| Noisettes entières |
kg |
0,000 |
17,914 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Praliné |
kg |
0,000 |
18,126 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,924 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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