Fiche technique de fabrication N°8674
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,067 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 782,944 kj /
426,032 Kcal
Protides :
97,288 kcal / Lipides :
106,320 Kcal/ Lipides :
222,424 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte à choux |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Eau |
litre |
0,000 |
0,826 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Graines de pavots |
kg |
0,000 |
10,508 |
0,000 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,190 |
0,000 |
| Sel fin |
kg |
0,000 |
0,528 |
0,000 |
| Garniture |
| Avocats |
Pièce |
0,000 |
1,213 |
0,000 |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,417 |
0,000 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Mascarpone |
kg |
0,000 |
4,274 |
0,000 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,020 |
0,000 |
| Saumon fumé tranché |
kg |
0,000 |
28,432 |
0,000 |
| Tabasco |
Flacon |
0,000 |
5,023 |
0,000 |
| Mesclun |
| Huile de noisettes |
l |
0,000 |
9,276 |
0,000 |
| Mesclun |
kg |
0,000 |
12,660 |
0,000 |
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,601 |
0,000 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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