Fiche technique de fabrication N°8663
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,595 €
Prix de revient TTC Total :
12,763 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 001,261 kj /
239,250 Kcal
Protides :
17,090 kcal / Lipides :
156,240 Kcal/ Lipides :
65,920 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Ail |
kg |
0,030 |
9,548 |
0,286 |
| chapelure panco |
kg |
0,050 |
10,546 |
0,527 |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,020 |
4,115 |
0,082 |
| Huile d'olive |
l |
0,300 |
3,620 |
1,086 |
| Lait |
L |
0,200 |
1,247 |
0,249 |
| Laurier |
Bouquet |
0,100 |
1,372 |
0,137 |
| Morue |
kg |
0,100 |
23,157 |
2,316 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
7,438 |
7,438 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,450 |
1,002 |
0,451 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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