Fiche technique de fabrication N°8662
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,640 €
Prix de revient TTC Total :
10,560 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 114,040 kj /
1 699,890 Kcal
Protides :
199,700 kcal / Lipides :
222,690 Kcal/ Lipides :
1 277,500 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Agar agar |
kg |
0,002 |
59,017 |
0,118 |
| Amandes en poudre |
kg |
0,030 |
12,961 |
0,389 |
| Amandes entières |
kg |
0,100 |
15,002 |
1,500 |
| Basilic |
Botte |
1,000 |
1,161 |
1,161 |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
8,000 |
0,417 |
3,336 |
| Farine |
kg |
0,250 |
0,886 |
0,222 |
| Huile d'olives |
l |
0,010 |
7,574 |
0,076 |
| Oeufs (blanc) |
kg |
0,100 |
3,937 |
0,394 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
0,190 |
0,760 |
| pulpe citron vert |
kg |
0,200 |
5,486 |
1,097 |
| Sucre glace |
kg |
0,200 |
3,154 |
0,631 |
| Sucre semoule |
kg |
0,300 |
2,924 |
0,877 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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