Fiche technique de fabrication N°8634
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,297 €
Prix de revient TTC Total :
2,372 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
148,022 kj /
35,370 Kcal
Protides :
6,944 kcal / Lipides :
6,099 Kcal/ Lipides :
22,326 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| crumble |
| Cheddar |
kg |
0,080 |
13,200 |
1,056 |
| crakers |
paquet |
0,160 |
0,680 |
0,109 |
| Persil |
Botte |
0,040 |
1,424 |
0,057 |
| confiture |
| Curry (kg) |
kg |
0,008 |
9,613 |
0,077 |
| Graines de moutarde |
kg |
0,008 |
7,368 |
0,059 |
| MAÏZENA kg |
kg |
0,004 |
5,881 |
0,024 |
| Oignons rouges |
kg |
0,040 |
2,057 |
0,082 |
| Sucre roux |
kg |
0,040 |
4,054 |
0,162 |
| Tomate Green Zebra |
kg |
0,080 |
4,589 |
0,367 |
| Tomates garniture |
kg |
0,096 |
3,956 |
0,380 |
| Vinaigre de bière |
l |
0,008 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Crumble Réaliser un crumble de cheddars et de crumble avec du persil haché |
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| 2 |
Confiture de cerise Eplucher et laver les légumes
Monder les tomates et tailler en brunoise
Ciseler les oignons
Réaliser une compotée de tomate et ajouter les épices |
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