Fiche technique de fabrication N°8629
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,893 €
Prix de revient TTC Total :
11,785 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 853,710 kj /
681,890 Kcal
Protides :
35,258 kcal / Lipides :
127,708 Kcal/ Lipides :
518,924 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| chapelure panco |
kg |
0,050 |
10,546 |
0,527 |
| Farine |
kg |
0,030 |
0,886 |
0,027 |
| Filet de Poulet |
Pièce |
0,250 |
5,913 |
1,478 |
| Huile de tournesol |
l |
0,010 |
3,139 |
0,031 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Ketchup au miel |
| Concentré de tomates |
kg |
0,005 |
2,259 |
0,011 |
| Ketchup |
kg |
0,025 |
2,189 |
0,055 |
| Miel |
kg |
0,025 |
16,000 |
0,400 |
| Sauce soja |
l |
0,025 |
9,970 |
0,249 |
| Potatoes |
| Huile d'olives |
l |
0,050 |
8,263 |
0,413 |
| Patate douce |
kg |
0,250 |
1,783 |
0,446 |
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,250 |
0,950 |
0,238 |
| Sauce mayonnaise |
| Huile de tournesol |
l |
0,100 |
3,139 |
0,314 |
| Moutarde |
kg |
0,005 |
4,712 |
0,024 |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
1,000 |
7,381 |
7,381 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,001 |
1,454 |
0,001 |
|
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|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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