Fiche technique de fabrication N°8614
Pour
candidat
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Prix de revient TTC par unité :
11,517 €
Prix de revient TTC Total :
11,517 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9 536,527 kj /
2 278,740 Kcal
Protides :
519,060 kcal / Lipides :
291,720 Kcal/ Lipides :
1 467,960 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
|
| Beurre |
kg |
0,040 |
11,405 |
0,456 |
| Blanc de poulet |
kg |
0,400 |
9,062 |
3,625 |
| Brocolis |
kg |
0,250 |
3,481 |
0,870 |
| Carottes |
kg |
0,300 |
1,266 |
0,380 |
| chapelure panco |
kg |
0,150 |
15,197 |
2,280 |
| Concombres (kg) |
kg |
0,100 |
1,386 |
0,139 |
| Echalotes |
kg |
0,040 |
1,129 |
0,045 |
| Farine |
kg |
0,080 |
0,886 |
0,071 |
| Huile de tournesol |
l |
0,015 |
3,139 |
0,047 |
| Mesclun |
kg |
0,050 |
12,660 |
0,633 |
| Moutarde |
kg |
0,015 |
3,754 |
0,056 |
| Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,080 |
3,576 |
0,286 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
0,190 |
0,380 |
| Oeufs entiers en brick |
L |
0,020 |
10,423 |
0,208 |
| Pain d'épices |
kg |
0,150 |
2,099 |
0,315 |
| purée de cassis |
Kg |
0,030 |
8,271 |
0,248 |
| radis |
bottes |
0,250 |
1,319 |
0,330 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,005 |
1,454 |
0,007 |
|
| Farine |
kg |
0,100 |
0,886 |
0,089 |
| Huile de tournesol |
l |
0,020 |
3,139 |
0,063 |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,000 |
0,190 |
0,190 |
| Vinaigre de vin rouge |
l |
0,010 |
1,454 |
0,015 |
|
| Huile de tournesol |
l |
0,250 |
3,139 |
0,785 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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