Fiche technique de fabrication N°8606
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,942 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Lait, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 185,225 kj /
283,208 Kcal
Protides :
18,444 kcal / Lipides :
115,676 Kcal/ Lipides :
149,088 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Noix de St Jacques |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
3,950 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
| Noix de Saint Jacques fraîches décortiquées |
kg |
0,000 |
35,817 |
0,000 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,020 |
0,000 |
| Fondue de Poireaux |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
5,032 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Poireaux |
kg |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
| Tuile |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Oeufs (blanc) |
kg |
0,000 |
3,937 |
0,000 |
| Pickels |
| Miel |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
2,004 |
0,000 |
| Vinaigre de vin blanc |
l |
0,000 |
1,195 |
0,000 |
| Ecume |
| Ail vert |
botte |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Lait de soja |
l |
0,000 |
0,850 |
0,000 |
| Lait entier |
l |
0,000 |
1,367 |
0,000 |
| Decor |
| Fleur de Bourrache |
barquette |
0,000 |
0,116 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
