Fiche technique de fabrication N°8602
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
21,743 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Lait, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 596,151 kj /
381,398 Kcal
Protides :
29,720 kcal / Lipides :
118,408 Kcal/ Lipides :
233,270 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Raviole |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
2,521 |
0,000 |
| Filet de saumon |
kg |
0,000 |
21,047 |
0,000 |
| Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
17,758 |
0,000 |
| Jaunes d'Å“ufs en brick |
L |
0,000 |
7,381 |
0,000 |
| Pâte à Raviole Wonton |
pce |
0,000 |
3,081 |
0,000 |
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Creme de cresson |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Cresson |
Botte |
0,000 |
2,796 |
0,000 |
| Creme fouettée à l'ail |
| Ail déshydratré |
kg |
0,000 |
7,430 |
0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Courgettes |
kg |
0,000 |
1,994 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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