Fiche technique de fabrication N°8581
Pour
Part(s)
Catégorie :
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
19,516 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 492,944 kj /
1 312,532 Kcal
Protides :
55,555 kcal / Lipides :
959,883 Kcal/ Lipides :
297,094 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Base |
| Cabillaud Dos |
piéces |
0,000 |
8,213 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,020 |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Carottes |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
| Lentilles |
kg |
0,000 |
11,320 |
0,000 |
| Oignons paille |
kg |
0,000 |
1,635 |
0,000 |
| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
10,154 |
0,000 |
| Thym |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Sauce |
| Beurre |
kg |
0,000 |
9,930 |
0,000 |
| Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
| Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
1,846 |
0,000 |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
| Vinaigre d'alcool blanc |
Bouteille |
0,000 |
1,195 |
0,000 |
| finition |
| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
9,613 |
0,000 |
| Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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