Fiche technique de fabrication N°8538
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
40,836 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Céleri, Crust, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 503,503 kj /
359,260 Kcal
Protides :
24,628 kcal / Lipides :
195,372 Kcal/ Lipides :
139,260 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Cèleri |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| Beurre |
kg |
0,000 |
10,529 |
0,000 |
| Céleri rave |
kg |
0,000 |
2,216 |
0,000 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
0,000 |
1,741 |
0,000 |
| Eau |
litre |
0,000 |
0,826 |
0,000 |
| Miel d'accacia |
kg |
0,000 |
16,482 |
0,000 |
| Gambas |
| Citrons verts (piece) |
Pièce |
0,000 |
0,505 |
0,000 |
| Coriandre fraîche |
botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
| Gambas 16/20 tigré |
pièce |
0,000 |
9,442 |
0,000 |
| Gingembre |
kg |
0,000 |
5,222 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
| Vinaigrette |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| bouillon de legume |
boite |
0,000 |
10,497 |
0,000 |
| Cardamone |
kg |
0,000 |
24,320 |
0,000 |
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
| Cognac |
l |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
| Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
0,000 |
2,259 |
0,000 |
| Echalions du Poitou |
kg |
0,000 |
3,060 |
0,000 |
| Fenouil graines |
flacon |
0,000 |
7,165 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
| Porto rouge |
l |
0,000 |
9,016 |
0,000 |
| Vin blanc |
l |
0,000 |
26,020 |
0,000 |
| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
4,598 |
0,000 |
| Gel Piment |
| Piment d'Espelette |
Flacon |
0,000 |
8,549 |
0,000 |
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
3,640 |
0,000 |
| Sucre semoule |
kg |
0,000 |
2,541 |
0,000 |
| Vin blanc doux |
l |
0,000 |
2,990 |
0,000 |
| Finition |
| Pignons de pins |
kg |
0,000 |
36,892 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
|
0,000 |
0,000 |
0,000 |
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