Fiche technique de fabrication N°8534
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
27,603 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6 296,040 kj /
1 504,430 Kcal
Protides :
108,280 kcal / Lipides :
286,585 Kcal/ Lipides :
1 109,565 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Merlu |
| Beurre demi-sel |
kg |
0,000 |
7,575 |
0,000 |
| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
3,950 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
| Pavé de Merlu 0.150Kg/Pce |
Pce |
0,000 |
18,937 |
0,000 |
| Thym |
Botte |
0,000 |
1,340 |
0,000 |
| Crémeux |
| Crème liquide 35% MG |
l |
0,000 |
4,733 |
0,000 |
| Petits pois congelés |
kg |
0,000 |
1,800 |
0,000 |
| Carottes |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| bouillon de legume |
boite |
0,000 |
10,497 |
0,000 |
| Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
| Cumin |
kg |
0,000 |
10,447 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
1,899 |
0,000 |
| Pesto |
| Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
| Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
2,954 |
0,000 |
| Huile d'olive |
l |
0,000 |
3,620 |
0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
0,000 |
9,354 |
0,000 |
| Pignons de pins |
kg |
0,000 |
36,892 |
0,000 |
| Finition |
| Fleur de Bourrache |
barquette |
0,000 |
7,280 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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