Fiche technique de fabrication N°8521
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,491 €
Prix de revient TTC Total :
19,924 €
Produit allergène : Gluten, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 421,441 kj /
578,600 Kcal
Protides :
57,545 kcal / Lipides :
93,355 Kcal/ Lipides :
427,700 Kcal
Descriptif, argumentation de vente :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
PUTTC |
PTTTC |
| Pâte à pizza |
| Farine |
kg |
0,400 |
0,886 |
0,354 |
| Farine de sarrasin |
kg |
0,100 |
3,369 |
0,337 |
| Huile d'olive |
l |
0,020 |
3,620 |
0,072 |
| Lait |
L |
0,320 |
0,886 |
0,284 |
| Crème de champignons |
| Champignons de paris |
kg |
0,700 |
5,887 |
4,121 |
| Crème liquide 30% M.G. |
l |
0,100 |
4,683 |
0,468 |
| Echalotes |
kg |
0,100 |
1,129 |
0,113 |
| Shitakés |
kg |
0,200 |
13,188 |
2,638 |
| Thym |
Botte |
0,200 |
1,372 |
0,274 |
| Butternuts miel citron |
| Ail |
kg |
0,100 |
10,550 |
1,055 |
| Beurre |
kg |
0,080 |
11,405 |
0,912 |
| Butternut |
Kg |
0,800 |
2,004 |
1,603 |
| Citron (Pièce) |
Pièce |
1,000 |
1,741 |
1,741 |
| Gorgonzola |
kg |
0,100 |
13,040 |
1,304 |
| Miel |
kg |
0,040 |
8,543 |
0,342 |
| parmesan entier |
kg |
0,060 |
26,601 |
1,596 |
| Persil plat |
bottes |
0,200 |
1,266 |
0,253 |
| Pleurotes |
kg |
0,200 |
6,330 |
1,266 |
| Ricotta |
kg |
0,100 |
7,343 |
0,734 |
| Champignons |
| Beurre |
kg |
0,040 |
11,405 |
0,456 |
| 3 fromages |
|
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
0,000 |
0,000 |
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